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サイダーゼリー
材料（4人分） スイカ 80g 梨 80g サイダー 300ml アガー 10g 水 200ml 【作り方】 水とアガーをダマにならないように混ぜてから火にかけてとかす。とけたら火を止める。 あら熱がとれたら、サイダーを入れ混ぜ、スイカ、梨を入れて冷蔵庫で冷やす。
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そば米じる
材料（4人分） だしじる 800ml ごぼう 50g にんじん 50g 生しいたけ 50g とりもも肉 80g そば米 80g 油あげ 2枚 すだち 1個 塩 小さじ1 うす口しょう油 少々 【作り方】 そば米は下ゆでして水で洗った後、ザルにあげて水を切り、しるわんに盛っておく。...
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さわらのひしほ焼き
材料（4人分） さわら 4切れ こんぶ 15cm 塩 大さじ1 水 200ml ひしほみそ 大さじ4 みょうが 4本 すだち 2個 大根 100g 【作り方】 塩水を作り、こんぶ、さわらをつける。 グリルでさわらの両面を焼き上げたら、皮面にひしほみそをぬって焼き目を付ける。このタイミングで、みょうがも一緒に焼いておく。 大根はすりおろし、水気をしぼって皿に盛り付ける。
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れんこんまんじゅう
材料（4人分） れんこん 300g 卵白 1/2個 お茶あられ 200g あま長とうがらし 4本 にんじん 30g 生しいたけ 30g <銀あん> だしじる 300ml 塩 小さじ1 うす口しょう油 少々 くず粉 適量 あげ油 【作り方】 れんこんは、すりおろしてザルに入れ余分な水分を切っておく。 ゆでたにんじん、しいたけは5mm角に切る。...
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あゆめし
材料（4人分） 米 2合 あゆ 3尾（び） a 酒 大さじ2 こい口しょう油 大さじ2 だしじる 適量 <付け合わせ> すだち 1/2個 大葉 少々 【作り方】 米を研ぎザルにあげ水分を切っておく。 あゆはグリルで焼き上げ、冷ます。 なべに、米、a、あゆのほぐし身を入れたきあげる。 すだちと刻んだ大葉を別皿でそえる。
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デザートみたいなあまいキャロットラぺ
材料（4人分） にんじん 2本 みかんのかんづめ（190g前後） 1かん レーズン 大さじ2 a 三温糖 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1・1/2 酢 大さじ3 【作り方】 にんじんをスライサーで細切りにする。 レーズンを水でもどしておく。 1にaを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす。 3に水気をとったレーズンとかんづめのみかんを加えて混ぜる。
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アスパラご飯
材料（4人分） お米 2合 アスパラガス（100g前後 3～5本） 1束 塩 小さじ1/2 【作り方】 アスパラガスは根元の1/3ほどの皮をピーラーでむく。 お米を研ぎ、水を2合の目盛りより少し減らしてその分、氷を4～5個入れる。1でむいた皮をいっしょに入れてたく。 お米がたけるころに、1cmはばに切ったアスパラガスをさっとゆで、塩小さじ1/2で和えておく。...
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小松菜とツナと塩こんぶの和え物
材料（4人分） 小松菜 1把（わ） 塩こんぶ 大さじ1 ツナかん（70g前後） 1かん レモンじる 少々 【作り方】 なべにたっぷりのお湯をわかし、小松菜をさっとゆでる。 ゆでたら冷水にとり、水気をしぼり、2cmはばに切る。 ツナかんをオイルごと和え、塩こんぶ、レモンじるを加えてさっと和える。
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栄養たっぷり！トマトスープ
材料（4人分） キャベツ 1/6個 しめじ 1ふくろ ミックスビーンズ 50g ベーコン 4枚 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1片 a カットトマト水煮（400g） 1パック 水 800ml ケチャップ 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょう油 小さじ1 コンソメキューブ 2個 ローリエ 1枚 【作り方】...
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ふわふわナゲットの明太子ディップ
材料（4人分） a とりひき肉 500g とうふ 150g 酒 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 しょう油 小さじ1 塩 小さじ2/3 小麦粉 大さじ4 b 明太子（中身を出しておく） 1腹 マヨネーズ 大さじ2 牛乳 小さじ1 レモンじる 少々 あげ油 【作り方】 ボウルにaを入れ、ねばり気が出るまでよく混ぜる。...
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